Виробництво рибної продукції

Користь риби неоціненна для здорового харчування. Тому, якщо ви не їсте м’яса, частіше включайте в свій раціон, цей чудовий джерело білка, вітамінів і жирних кислот.

Користь риби
Риб’ячий жир за своїм складом унікальний продукт! Він містить необхідні організму полінасичені жирні кислоти, які входять в клітинну оболонку і клітини головного мозку. У жирі таких морських мешканців, як морський вугор, тунець, тріска міститься від 0,5 до 0,9% вітаміну A, D, також вся вітамінна група В: В1, В2, В6, В12 і РР. У невеликих кількостях в ньому є навіть вітамін С.
Річкова риба в порівнянні з м’ясом більш дієтичний продукт, вона містить менше калорій і засвоюється без праці. Лікарі радять давати її ослабленим хворим, людям з проблемами серця і нервової системою. Навіть гастрит і виразка не є протипоказанням для її вживання. Звичайно в помірних кількостях, у відварному і запеченому вигляді.
Особливе значення має вміст білка з незмінними амінокислотами, вітамінами A, D, E, кальцію і фосфору, без достатнього змісту, якого можуть виникнути проблеми зі шкірою, судинами і хребтом.
Річкова риба поступається морської за вмістом йоду, заліза та інших важливих елементів. Так, що краще чергувати використання річкової і морської риби.
Безперечно, в морській рибі міститься фосфор, йод, магній, калій, натрій, сірка та інші. Також можна виділити такі мікроелементи, як залізо, цинк, бром, мідь, фтор, марганець.