Фестиваль молодий кухні Omnivore пройде в Москві

Omnivore Food Festival – міжнародний гастрономічний фестиваль для молодих талановитих шеф-кухарів. Відмінною рисою Omnivore є вибір учасників – в основному це досвідчені шефи, створюють «молоду гастрономію» і експериментирующие без оглядки на загальноприйняті канони. Проводиться з 2005 року у французькому Довілі, з 2009-го ще й в Нью-Йорку, а з 2011 – у Москві. У 2012 році фестиваль перетворився в Omnivore World Tour. З тих пір Omnivore – міжнародний гастрономічний фестиваль, народжений у Франції.

Цього року участь у фестивалі візьмуть 19 російських і іноземних 4 шеф-кухарів.

13 і 14 квітня за традицією пройдуть урочисті pop-up вечері Omnivore, розраховані на 80 гостей щодня. У перший вечір в Omnivore Space будуть готувати Іван Шишкін (московські «Юність», Delicatessen) і Максут Ашкар (стамбульський Neolokal), у другій – Тимур Абузяров (московські Wine Religion, Beer Happens) і Ед Уілсон (лондонський Brawn).

14 та 15 квітня в Omnivore Space на великій сцені пройде серія з 16 майстер-класів від шеф-кухарів. Кожен майстер-клас триватиме 40 хвилин і розрахований на 150 слухачів (необхідна попередня реєстрація на сайті omnivoremoscow.ru).

14 квітня в ресторані Fahrenheit пройде спеціальний Amazing Dinner, меню якого – справа рук шефа Антона Ковалькова і його гостей – Таку Секине і Амаурі Гійота. Вечеря – відкритий, але потрібно заздалегідь зарезервувати столик.

Увечері 15 квітня відбудеться традиційна Omnivorious Party by Badoit – вечірнє святкове закриття фестивалю. Усі шефи-учасники будуть готувати свої авторські страви прямо перед гостями. Як завжди, Omnivorious Party пройде у форматі цієї вечірки – з баром, музикою, танцполом і зі спеціально запрошеними артистами. Закриття фестивалю розрахована на 800 гостей.

Всі дні фестивалю в Omnivore Space буде працювати Pop-up маркет Omnivore, де можна буде придбати фартухи, значки та інші речі з символікою фестивалю, а також кращі книги про їжу, посуд та інші кулінарні цінності.

Читайте ще:

Comments are closed.