Вот простой рецепт для приготовления вкусного рыбного супа.

Ингредиенты:

• 500 г свежей рыбы (лучше всего использовать белую рыбу, например, треску или окуня)
• 1 литр воды или рыбного бульона
• 1 луковица, нарезанная
• 2 моркови, нарезанные
• 2 стебля сельдерея, нарезанные
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 400 г томатов в собственном соку, измельченных
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи

Инструкции:

• Подготовьте рыбу, удалите чешую, кишечник и жабры. Разрежьте рыбу на куски среднего размера.
• В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей чеснок. Обжаривайте овощи до мягкости в течение примерно 5 минут.
• Добавьте измельченные томаты и воду или рыбный бульон в кастрюлю.
• Приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне около 15 минут.
• Аккуратно добавьте куски рыбы в суп. Варите еще около 10-15 минут, пока рыба не станет нежной и хорошо проварится.
• После того как рыба готова, добавьте свежевыжатый лимонный сок для придания свежести и яркости вкусу супа.

Подавайте рыбный суп горячим, посыпав свежей зеленью (петрушкой или укропом) для украшения.
Приятного аппетита!