Власники пекарні – бізнесмен Мартін Еріхович і технолог-спеціаліст Енгельберт Едлингер. Останній багато років пропрацював на австрійських хлібозаводах, де вивчив усі тонкощі приготування випічки хліба. Тепер свої знання майстер привіз у Росію.

В пекарні на Остоженке принцип: робити ласощі невеликими порціями 3-4 рази на день. Це дозволяє розраховувати кількість продукції так, щоб вона не залежувалася і завжди залишалася свіжою.

Душею Engelpekar є, звичайно ж, випічка. Вибирати є з чого: австрійський житній хліб Engelbrot, житні булочки, чіабатта з томатами, багети, мафіни, яблучний штрудель, рогалики Linzer, традиційні вафлі Manner і сирні конвертики Topfentascherl.

Але, як кажуть, не хлібом єдиним… Engelpekar можна спробувати і інші частування з Австрії: шоколад Bachhalm ручної роботи (його роблять спеціально для пекарні), чай Sonnentor, воду Gasteiner, різного роду сендвічі. Тільки кави Goppion не є австрійським. Цей продукт вирішили закуповувати в Італії.

Все частування робляться виключно з найсвіжіших продуктів, які не піддавалися заморожуванню і не містять консерванти. До речі, стіни в хлібопекарському цеху скляні, так що будь-хто може спостерігати, як випікаються справжні австрійські булочки.