Гастро-бар Кіану: Gangnam Style на Патріарших

Безумовно, головне достоїнство Кіану – це місцерозташування: прибутковий будинок з червоної цегли 1887 року побудови, в якому колись жила актриса Аліса Коонен, і є, до того ж, пам’ятником архітектури! Завдяки дизайнеру Фатімі Мисиковой в досить мінімалістичний інтер’єр невеликого простору вдалося вписати стіну з «того самого» червоного цегли, яку прикрасили фрескою з ченцями на роликах.Головна ідея – створити тут атмосферу самого густонаселеного та мажорного району Сеула Гангнам, тому, незважаючи на компатность, по вихідних тут грають діджеї і влаштовуються танці.

За кухню в Кіану відповідає молодий і перспективний шеф Артем Мартиросов (Elements by Edward Kwon, Річка, Blum).Він постарався максимально розкрити в меню тему паназіатської кухні, пропонуючи при цьому не дуже великий вибір страв. На закуску коштувати взяти класичний корейський сет 4Snack (шпинат, баклажани-хе, кім-чі, морковча), далекосхідного морського їжака з морквяно-апельсиновим еспумо, печена баклажан з восьминогом в солодкому соусі чилі або креветки в медовому соусі васабі. Для любителів азіатських пряних супів: традиційний тому кха і суп з морепродуктів і грибами ченці.В якості основної страви відмінно підійдуть: кальби-сет (мармурова яловичина в соусі кальбе, подається з корейською морквою і паровими булочками), бургер з ягням в обпаленої на грилі паровий булочці.Для вегетаріанців в Кіану подають веган-бургер Поссот ваджатанг з обсмаженою тофу і соусом BBQ. Також в меню представлені кілька видів локшини: традиційна корейська чапче (бататовая локшина) з устричним грибами і шпинатом, локшина з морепродуктами і солодким соусом чилі, пшенична локшина з куркою або індичкою.

Хіт десертного меню – страва під назвою Корейська бомба. Авторська варіація еклер (запечений заварний крем) за смаком нагадує вершкове морозиво у вафельному стаканчику.

Для тих, хто хоче неспішно випивати з видом на Патріарші, шеф-бармен Арчіл Нергадзе (Elements, Клава) склав спеціальну коктейльну карту. Найпопулярніші авторські коктейлі – Укол парасолькою (червоний базилік, джин, настояний на кориандре, лимон), Паперовий змій (манго, японське цитрусове вино юдзу, сік лимона і скотч, настояний на сичуаньском та індійському перці), Кіану (корінь галанга, червона смородина, ром і саке, настояна на ягодах годжі і барбарисе).Головний хіт авторської барной карти – 4 шота «Чернець на роликах» з корейським соджу, джином і апельсиновим биттером, які подаються в заморожених кам’яних стаканчиках.

Щодня в барі подають бранчі з 12:00 до 16:00.

Середній чек: 1500 рублів

Вул. Мала Бронная, будинок 28

Тел. +7 (495) 228-18-84

Читайте ще:

Comments are closed.