Російська риба в Erwin. РекаМореОкеан

Ресторан на 230 місць, морепродукти з двадцяти п’яти російських водойм і цілком демократичні за столичними мірками ціни – такого в Москві ще не бачили.

Читання меню здатне викликати рясне слиновиділення. Ікорний і устричний бар, більше трьох десятків позицій у розділі «КрабиРакиКреветки», непристойно смачна строганина з нельми і стерляді, найсвіжіша печінка тріски, легендарна Сосьвинский пряна оселедець з селища Березово на Сосьве, байкальський омуль, архангельський кликач – далі продовжувати?

90% всього асортименту заклади складають морепродукти з різних куточків нашої країни. Шеф ресторану Яна Першина активно просуває російську кухню. Причому стосується це не тільки підбору продуктів, але і рецептів, технік приготування, складових різних страв. Так, наприклад, для соусу, яким заправляється архангельський кликач, Яна обрала справжній алтайський мед.

Незважаючи на такий серйозний підхід до риби і всьому, що з нею пов’язано, в ресторані панує приємна, легка атмосфера. Дизайнер Анастасія Землянська з гумором підійшла до оформлення, тому пообідати в Erwin.РекаМореОкеан можна не тільки смачно, але й весело.

Читайте ще:

Comments are closed.