Паб Сова і Сокиру – що-то з пивом і ненудно

Источник Free parental advisory white online Puzzle Games by Newcastlebeach.

Відкрив паб відомий винний експерт Сергій Ендер. Прямо на місці винотеки його імені, яку незадовго до цього закрив.Зміну напрямку пояснив просто: втомився займатися складним, розумним і не для всіх, захотілося туди, де більше свободи і хуліганства.

«Сова і сокиру», схоже, виправдовує ці очікування. Тут все в міру, але не сумно. Барна стійка з натурального дерева, інтер’єр в спокійних сірих тонах – начебто просто, але при цьому з відтінком брутальності.

Цікаві страви, які готує молодий шеф-кухар Олександр Пантюков. Він із задоволенням користується наданою йому професійної свободою, але не переходить межі розумного. Його девіз: «Не нудно, не розумно, смачно і недорого».

Результатом такого підходу стали цікаві і цілком демократичні страви. Наприклад, салат зі свинячим мовою і беконом, паї з лососем, індичкою та яловичиною, ковбаски зі свинини з яблуками, печене свиняче коліно, скумбрія з тартаром з буряка. А на десерт – шоколадний бісквітний рулет з чорною смородиною, крем-брюле, лимонний або сирний тарт.Шеф особисто робить картопляні чіпси, варить креветок і раків. Загалом вся пабна класика, тільки краще.

Меню в «Сові і сокирі» невелике, але ретельно підібране. За таким же принципом складена і барна карта – сортів пива не багато, але кожен – подарунок для тих, хто любить і розуміє цей напій. Ну а якщо хто-то занудьгує по вину, у Сергія обов’язково знайдеться пляшка-інша.

Читайте ще:

Comments are closed.