Гучний шум не для їжі!

Щоб зрозуміти, наскільки серйозно шум спотворює смакові відчуття, вчені провели експеримент. Вони пропонували добровольцям спробувати базові смаки – солодкий, солоний, кислий, гіркий смак і розумом – в різній концентрації і різній обстановці. У першому випадку імітувався шум літака, у другому – звичайні кімнатні звуки.

Виявилося, що сторонні звуки не впливають на сприйняття гіркого, кислого та солоного. А от два інших смаку вели себе інакше. Солодкий в галасливій обстановці пригнічувався, розумом, навпаки, посилювався. Таким чином виходить, що тортиками і тістечками краще ласувати в тиші. А ось солоні огірочки, апельсини та мандарини можна поглинати хоч на рок-концертах.

Читайте ще:

Comments are closed.