Найбільше пощастило Центральної Росії – тут вартість святкового столу найнижча. Так економна господиня з Брянської області може накрити традиційний новорічний стіл всього за 945 рублів, з Москви – приблизно за 1,3.

Від 1,3 до 2 тисяч рублів доведеться викласти жителям Сибіру і Уралу. Дагестанцям святкове застілля обійдеться в 2,5-3 тис рублів, а кримчанам – мінімум 3,5 тисячі.

Найдорожчим для зустрічі Нового року визнаний Далекий Схід – в Хабаровську мінімальна продуктова корзина буде коштувати приблизно 12, 5 тис. рублів

Різниця залежить від доступності тих чи інших продуктів, так і від кулінарних традицій різних регіонів. Так, наприклад, висока вартість далекосхідного застілля багато в чому обумовлена звичкою місцевих жителів вживати велику кількість морепродуктів. І якщо в будні люди обходяться цілком доступними за ціною дарами моря, то в святкові дні на стіл обов’язково ставляться краби, ікра та інші делікатеси.

Так званий «Індекс Олів’є» розраховується щороку. У середньостатистичний набір Росстату входять овочі, фрукти, інгредієнти для «Олів’є», цукерки, торт, алкогольні та безалкогольні напої. Однак в останні роки різні дослідники стали розширювати цей перелік, включаючи до нього, в тому числі і регіональні страви, без яких місцеві жителі не мислять новорічного застілля. Дані дослідження провели фахівці РИА «Новости».