На думку вченого, такий ефект став можливий завдяки ресвератрол – речовини, ускоряющему метаболізм. Він не дозволяє зайвим калоріями перетворитися в жир. Причому, цей унікальний елемент міститься в червоних, і білих винах. Але вино неодмінно повинно бути сухим.

А ось фахівці з Американської асоціації хіміків чудовими властивостями наділяють сир. Вони помітили, що французи, в масі своїй завжди залишаються стрункими, хоча регулярно їдять чимало жирів.

Припустивши, що справа в сирі, вчені провели експеримент: добровольців розділили на дві групи, одна з яких вживала багато сиру, а інша ні. У підсумку перші мали набагато краще показники. Причиною тому, на думку дослідників, – жирна кислота бутират. Вона допомагає запобігти інсулінорезистентність і прискорює метаболізм. Звичайно, якщо сир зроблений тільки з натуральних інгредієнтів.

Обидва ці заяви ми попросили прокоментувати нашого експерта Наталю Фадєєву – дієтолога-ендокринолога, кандидата медичних наук:

Я б не стала стверджувати, що вино може замінити заняття спортом. Так, ми бачимо, що алкоголіки не бувають товстими. Але і здоровими вони не бувають теж. Вживаючи алкоголь, вони отримують енергію для життя, але не отримують жодних будівельних і необхідних для організму речовин, тому страждають від різних порушень здоров’я.

Сир в цьому сенсі менш шкідливий, але і його значення для дієти не варто переоцінювати. У цьому продукті міститься цілий ряд корисних речовин, але він не панацея, і одного сиру для підтримки себе у формі точно не достатньо.