Є хінкалі Пити вино – рідне, зрозуміле, недороге

Це чарівне місце – справжній шматочок грузинської життя у центрі столиці – з’явився завдяки рестораторам Лику Льюїн і Арде Тужба, творцям проектів Laffa Laffa і «Хачапурия».

Кухонними справами тут заправляють добродушні грузинські жінки – Сусанна Таврія, Кеті і Мзия Кахниашвили, за плечима яких великий досвід роботи в одній з найкращих хинкальних столиці країни. З грузинської столиці вони привезли не тільки кулінарні навички, але і ту атмосферу, яка зачаровує всіх гостей цього регіону. У ресторані, як у справжньої грузинської сім’ї весело, трохи шумно і дуже душевно.

«Є хінкаліПити вино» – це не про ділові зустрічі для вічно поспішаючих людей. Це про довгі душевні посиденьки за пишно накритим столом.

Розташований у центрі залу величезний стіл-острів. За ним і готується їжа прямо на очах у гостей. Упор зроблений, звичайно ж, на хінкалі, їх тут вісім видів: відварні, смажені, традиційні, кахетинські, калакури, мтиулури, квари і спеціальні для дітей. До них подається суп татариахли, ніжний молочний сулугуні, пеламуші, пхали, аджапсандалі, мчаді, хаш і т. д. І зрозуміло, високоякісні грузинські вина.

Сусанна, Кеті і Мзия до хінкалі ставляться дуже відповідально, а тому роблять їх особисто. У планах – вилепливать їх по кілька сотень на день, при цьому суворо дотримуючись традиційну рецептуру.

До речі, по вихідним гостинні грузинки відкривають своє кафе вже в 10 ранку, аби всі охочі могли не лише скуштувати смачні страви, але і зарядитися позитивом на цілий день.

Читайте ще:

Comments are closed.