Батьківщина Salon du Chocolat – Париж, де це захід вперше відбувся двадцять років тому. З тих пір Салон побував у 24 містах світу – Токіо, Нью-Йорку, Лондоні та інших.

Москва приймає Салон Шоколаду вже в п’ятий раз. І кожен рік потік відвідувачів зростає: на попередньому заході побували понад 15 000 гостей. А в цьому році, на думку організаторів, відвідувачів буде ще більше, адже за рахунок нових учасників площа збільшилася майже в 2,5 рази!

За чотири дні шоколадними секретами поділяться професіонали з Росії, Франції, Бельгії, США, Кот Д’івуару, Японії, Вірменії, Колумбії та багатьох інших країн. Люди, які роблять шоколад, вирощують какао-боби, розробляють рецепти кондитерських виробів – всі вони приїдуть до Москви, щоб влаштувати гостям грандіозне свято, в центрі якого буде знаходитися найпопулярніше у світі ласощі.

На майданчику Шоколадне ательє журнал Гастроном зібрав найкращих і найцікавіших шоколатьє і кондитерів!

Майстри від Salon du chocolat: Jacky Vergote, Arnaud Larher, Vincent Guerlais; зірки-кондитери з Instagram: Анна Красовська, Катя Цукер, Катерина Голуб, Анна Аксьонова; шефи Режіс Тригель (45th parallel, Brasserie Міст) і Атілла Сабо (Метрополь), золотий призер Російського конкурсу World chocolate masters 2015 Андрій Канакин і багато інших!

Повний розклад майстер-класів:

5 березня, субота

11.00 – 11.45 Аліса Мазьяне, півфіналіст «Майстер-Шеф. Діти»

Швидкий шоколадний торт з фісташками

12.00 – 13.45 Ганна Красовська, кондитер

Авторський десерт

14.00 – 15.45 Панченко Владислав, шоколатьє

Трюфель праліне з продуктів Cacao Barry, Callebaut і Shokolad-Shokolad

16.00 – 16.45 Андрій Канакин, шоколатьє

Авторський шоколад

17.30 – 18.15 French Kiss

Шоколадні цукерки

18.30-19.15 Жакки Вергот, шоколатьє (Бельгія) і Марія Головкіна, шоколадне ательє «Злата Розман»

Мистецтво бельгійських трюфелів

6 березня

11.00 – 12.45 Олена Сучкова, Школа шоколаду

Шоколадний торт

13.00 – 13.45 Катя Цукер, кондитер

Шоколадний пиріг з тофу

14.00 – 14.45 Дмитро Матейчик, шоколатьє

Ремісничий шоколад

15.00 – 15.45 Валерія Сидорова, кондитер ресторану White Rabbit

Авторський десерт

16.00 – 16.45 Арно Ларер, шоколатьє (Франція)

М’який шоколад з мармеладом з малини і білим шоколадом

17.30 – 18.45 Катерина Голуб, кондитер

Шоколадні тарталетки з конфі з чорної смородини і шоколадним ганашем з кардамоном

7 березня

11.00 – 12.45 Анна Аксьонова, кондитер

Сучасний капкейк

13.00 – 14.45 Олена Сучкова, Школа шоколаду

Десерт з шоколаду

15.00 – 15.45 Дмитро Матейчик, шоколатьє

Ремісничий шоколад

16.00 – 16. 45 Вінсан Герле, кондитер та шоколатьє (Франція)

Тістечка макаронів

18.30 – 19.15 French Kiss

Шоколадні цукерки

8 березня

11.00 – 12.45 Атілла Сабо, шеф-кондитер Metropol Hotel Moscow

Десерт «Парфум»

13.00 – 13.45 Жакки Вергот, шоколатьє (Бельгія)

Мистецтво бельгійських трюфелів.

14.00 – 14.45 Хідекі Морикава, шеф-кондитер мережі «Азбука смаку»

Цукерки Праліне Амаретто і Праліне Крокант.

15.00 – 15.45 Андрій Канакин, шоколатьє

Авторський шоколад

16.00 – 18.15 Олена Сучкова, Школа шоколаду

Композиція з шоколаду

Місце проведення Салону:

ЦВК «Експоцентр», Москва, м. Виставкова (вихід до мосту Багратіон), Краснопресненська набережній, 14

Павільйон 7, зали 5 і 6

Час роботи Салону:

З 5 по 7 березня 2016 року двері Салону будуть відкриті для широкої публіки з 10 до 20 годин. Квиткові каси Салону закриваються о 19:30

8 березня 2016 року Салон працює з 10 до 19 годин.

Вартість квитків:

Дорослий квиток – 500 рублів

Дитячий квиток (від 3 до 12 років) – 250 рублів

Діти до 3-х років проходять безкоштовно.

Квитки можна придбати в дні фестивалю на касі, або через інтернет у наших партнерів – ponominalu.ru.

Один квиток дійсний один день.