Фільм «Шеф Адам Джонс» – емоційна історія про любов до їжі, любові до людей і важливість отримати другий шанс.

У центрі сюжету – історія колись знаменитого шеф-кухаря, який через згубної пристрасті до наркотиків і розгульного життя втрачає власний ресторан в Парижі і лідируючі позиції в рейтингах. Вирішивши не здаватися, він знову збирає свою команду, перебудовує лондонський ресторан в надії отримати три зірки Мішлен.

Виконавець головної ролі, актор Бредлі Купер зізнався, що вся знімальна група працювала в умовах цієї ресторанної кухні – духові печі були сповнені спека, а гострі ножі і значить небезпечні. В якості статистів у кадрі трудилися справжні кухарі, задаючи відповідний робочий ритм всім акторам на знімальному майданчику. «Більшу частину життя я працював з їжею. У 15 років був помічником офіціанта в грецькому ресторані, потім у студентські роки працював на кухні. І все дитинство спостерігав, як готує моя бабуся. У неї італійські корені». Тепер прийшла пора розплачуватися за всі ці знання і досвід.Хоча… 10 років тому пан Купер вже відпрацював свою першу кухарську зміну в серіалі «Секрети кухні» і, мабуть, залишився задоволений отриманим результатом.

Крім нього, у фільмі знімалися блискучі Сієнна Міллер, Емма Томпсон і Ума Турман. Місцем зйомки стали Лондон і Новий Орлеан.

Сценарій до фільму був написаний давно. У 2007 році він навіть входив в список відмінних, але нереалізованих проектів. А в 2008 році за нього взявся Девід Фінчер (режисер «Бійцівського клубу», «Сім», «Гра», «Загадкова історія Бенджаміна Баттона»), який запросив на головну роль Кіану Рівза, але в 2010 році Фінчер відмовився від участі в роботі над цим фільмом, відповідно, і претендент на головну роль відразу змінився.

Особливо цікаво буде подивитися цей фільм тим, хто розбирається в приготуванні їжі, мав чи має досвід роботи на професійній кухні і розуміє, що робота шеф-кухаря – це не тільки грізний вигляд при вигляді найменшої помилки підлеглих, сяйво в променях слави, але й тяжка, кропітка і багатогодинна робота. Загалом, цей фільм – гастрономи і кулінари – для всіх нас!

В якості додаткового представлення до фільму – рецепт мусу з маскарпоне (дивись фото вгорі). Його готує Адам Джонс на шляху до свого кухарському і людському Відродження.

1. В чаші блендера збити до однорідності 185 г сирного сиру, 80 г вершкового сиру Філадельфія, 75 г сільської сметани, 50 г цукрової пудри, насіння 1 стручка ванілі, сік і цедру 1 апельсина і 1 лимона. Тонкою цівкою влити 60 мл лікеру «Куантро».

2. Півтора аркуша желатину залити 250 мл холодної питної води. Когджа желатин розійдеться, прогріти суміш в сотейнику на слабкому вогні до повного його розчинення.

3. Додати до сирної маси і збити, 30 сек до гладкою, однорідної маси.

4. Перекласти масу в 4 порційні формочки або в один пластиковий харчової контейнер і остудити 2 ч. Подавати з ягодами, фруктами, мармеладом, горішками в карамелі або як у новому кіно – з желе з червоних апельсинів, бісквітними крихтами і пломбіром