Ви’-вуд – ресторан біля будинку

В Європі це вважається нормою – мати в спальному районі не тільки супермаркети, хімчистки, дитячі майданчики, але й пристойні ресторани. У Москві ж майже всі хороші заклади поки знаходяться в межах Садового кільця.

Олена Сухініна – парнер компанії Hurma Management Group – вирішила змінити ситуацію, щоб зробити місто більш комфортним. І для нового ресторану «Ви’-вуд» вибрала Ленінський проспект.

Спочатку ресторан працював у тестовому режимі: експериментували з меню, шукали шеф-кухаря… Претендентів було багато, але виявилося, що потрібна людина весь цей час знаходився буквально під боком – працював на кухні, що належить компанії бару «Дорога, я передзвоню…» на посаді су-шефа. Це був Юрій Нечаєв.

Він відразу запропонував такий набір комбінацій і страв, що стало зрозуміло: ось чоловік, який ідеально вписується в концепцію нового проекту.

Шеф «Ви’-вуда» із задоволенням експериментує зі смаками і поєднаннями. Брускетта з трюфельною пастою, салат з лососем і естрагоном, паштет з яловичини з м’ятою, салат з печеної грушею, сирним сиром і житніми грінками – в меню можна відшукати несподівані і цікаві страви.

Так само уважно і ретельно складалася винна карта, якою займався Андрій Абрамов – бар-менеджер I like wine.

До речі, свою назву ресторан отримав не випадково. Ви’-вуд – самий стильний, спокійний і приємний район Маямі.Туди їздять відпочивати та насолоджуватися життям. Таким же місцем, за задумом власників, має стати для мешканців Москви і новий заклад.

Читайте ще:

Comments are closed.