45 паралель – її ще називають «золотий» – знаменита своїм прекрасним кліматом і родючою землею. У цих краях багато сонячних днів, а дощі йдуть в міру. Не дивно, що тут виробляються такі смачні продукти. І зрозуміло, чому власники ресторану «45 паралель» вирішили везти продукти для своєї кухні саме звідси.

США, Франція, Швейцарія, Італія, Словенія, Сербія, Румунія, Хорватія, Росія, Казахстан, Узбекистан, Китай, Монголія, Корея, Японія, Канада, Аргентина, Чилі і Нова Зеландія – звідси доставляються не тільки продукти, але і гастрономічні традиції.

Шеф Режіс Тригель («Brasserie Міст», бар «Стрілка») чаклує на кухні, придумуючи нові варіації звичних національних страв країн «золотий» паралелі. До цього додається нетривіальна подача, фантастична сервіровка і несподівані, але приємні сюрпризи.

Сидячи за столом, всього за годину-другу можна здійснити навколосвітню гастрономічне подорож і скуштувати страви, які в звичайному житті рідко зустрічаються на одному столі – дім-сами, гедзу, fishchips, качину грудку, бургери, севіче, пельмені, український борщ і французький цибульного супу. Загалом, меню приємно бадьорить своєю різноманітністю.

Напої в барі, яким займається бартендер Василь Жеглов («Китайська грамота», «Ragout», Black Thai), підкреслюють географічну орієнтацію ресторану. Так, наприклад, горілку тут наливають з Росії, Франції, Італії, України, Сербії, Японії, Китаю і США.