Touche’ повинен бути місцем, де зустрічаються добрі друзі, – вирішили його засновники і збудували всю концепцію навколо цієї ідеї. Наприклад, в меню є страви, розраховані лише на одну людину, а є закуски, які зручно замовляти, якщо ви прийшли в ресторан великою компанією.

Такий же підхід використовувався при складанні винної карти. Тут пропонується великий вибір бокальних позицій, а значить не треба сперечатися з друзями, яке вино краще, кожен може замовити собі напій за власним смаком.

Винна карта містить близько 250 найменувань напоїв і сподобається як знавцям, так і любителям. У відповідності з поточними тенденціями, велика увага приділяється напоям з Росії і Нового Світу, але і Старий Світ представлений вельми гідно.

До речі, про меню. Шеф-кухар Тарас Кирієнко не став зациклюватися на якомусь одному такому напрямку. Він запропонував власне прочитання популярних світових трендів в поєднанні з сучасними технологіями. Вийшло цікаво.Особливо можна відзначити севіче з сібаса з манго і пюре з батату; брокколі Touche’ ; страчателлу з томатами або морозиво з печеної картоплі з кремом англез.

Але це ще не все. Крім основного меню, Тарас розробив спеціальне обідній (з 12:00 до 16:00), а також меню для «сов» – пізні суботні сніданки, які можна замовити до 17.00.