Реабілітація в Гранд Європейському експресі

Уявлення про європейської кухні в останні роки розмиваються. Причин багато, одна з них – захоплення жанром «фьюжн». Нагадати москвичам про те, якою насправді є кухня держав Європи взявся Олександр Раппопорт.

Вишукані французькі страви сусідять тут із стриманою кухнею країни туманного Альбіону, а на зміну педантичним австрійським закусок приходять яскраві, ароматні страви Італії. До речі нашу країну ресторатор теж відніс до європейської. Інакше як пояснити наявність в меню традиційних страв, начебто борщу?

Слово «експрес» у назві ресторану присутній не випадково. Воно відсилає нас до розкішних поїздів початку XX століття.Кожен «вагон» слід в своєму напрямку, які вказані в меню, що з’єднує найбільш відомі страви кухонь п’яти країн.

Ви можете спробувати віденський шніцель і чернігівський борщ, брускетту з ростбіфом і горчицой, салат олів’є з хрусткими жовтками, відкриту лазанью і тар-тар з мармурової яловичини. Дуже цікаві десерти. Особливо вражає авторський торт «Київський», який подається в склянці з металевим підсклянником – символом подорожі залізницею.

Читайте ще:

Comments are closed.